Salage
Le salage...
Le salage débute sitôt après le démoulage, soit par un salage à sec, soit par une immersion des
meules dans une saumure ayant plus de 20°Beaumé et une température située entre 12 et 20° C.
Le salage débute sitôt après le démoulage, soit par un salage à sec, soit par une immersion des
meules dans une saumure ayant plus de 20°Beaumé et une température située entre 12 et 20° C.